我的家乡甘肃除了麻辣烫，还有啥？

最近我家乡甘肃的麻辣烫在网上持续爆火，以前我们对麻辣这两种味道的感知都来自川渝地区。但这次甘肃出圈居然是因为麻辣烫。那今天这一期就跟我一起走进我的家乡——甘肃。没有来过大西北的人，对西北的刻板印象就停留在那句：大漠孤烟直，长河落日圆。西北的美似乎永远都是粗犷且豪放的。但如果遇上晚霞，定会看到它柔美的一面。

甘肃省，简称“甘或陇”，位于黄河上游，省会为兰州。甘肃是取甘州（今张掖）和肃州（今酒泉）二地的首字而成。甘肃，古属雍州，地处黄河上游，它东接陕西，南控巴蜀青海，西倚新疆，北扼内蒙宁夏，是古丝绸之路的锁匙之地和黄金路段。它像一块瑰丽的宝玉，镶嵌在中国中部的黄土高原，青藏高原和内蒙古高原上，东西蜿蜒1600多公里，每个去新疆的人都说，不是我们新疆太远，而是你们甘肃太长。全省土地总面积42.59万平方公里，占中国总面积的4.72%。

甘肃海拔大多在1000米以上，四周为群山峻岭所环抱，北有六盘山，合黎山和龙首山；东为岷山，秦岭和子午岭；西接阿尔金山和祁连山，而我的家乡武威就在祁连山脚下；南壤青泥岭。境内地势起伏，山岭连绵，江河奔流，地形相当复杂。甘肃历史跨越8000余年，是中华民族和华夏文明重要发祥地之一。

中华民族的人文始祖伏羲，女娲和黄帝相传诞生在甘肃。甘肃除了爆火的麻辣烫，还有许多矿产资源，水资源，植物资源，动物资源，能源资源。甘肃还是一个多民族聚居的地区，现有54个民族成份。有汉族，回族，藏族，东乡族，裕固族，保安族，蒙古族，哈萨克族，土族，撒拉族等民族，其中，东乡族，裕固族，保安族是甘肃特有的少数民族。

甘肃的美食不仅有出名的牛肉面，还有手抓羊肉，爆炒牛犊肉，浆水面，面皮子，百合，定西宽粉，三炮台，苦水玫瑰，就这次的甘肃特有麻辣烫也是由甘谷辣面子和武都花椒等佐料调制而成。西北的美食就如同西北人一样，粗犷豪放，淳朴善良。来这里，你会真的发现，肉是很大块的满盘子上的，酒是人人都有量的。就连武威特有的月饼也是有车轱辘大的。

家乡的美食美景说也说不完，西北这片贫瘠而又充满温情的土地养育了我。这里的人文文化含蓄且内敛，宁静到很多时候会被别人忘记。这些年，通过读书经商从甘肃走出去的人很多，但是无论走在哪，我们的根都在这里。